2014年03月28日

鮭・サケ・サーモンを食べる

健康的な食事・健康的な食べ物を見直しています。

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鮭と言えば、塩鮭ですね。
元々は、保存が目的で塩漬けにしていたものです。

今でも伝えられる新巻鮭は、
冷凍技術は発達していなかった頃に、

川で大量に漁獲されたシロサケを保存するために、
内蔵を抜いて塩をつめる方法が採られたものです。

料理・食べ方としては、
切り身を焼いて食べる・焼いた身をほぐして
おにぎりやお茶漬けの具として使う・石狩鍋・
ちゃんちゃん焼き・ムニエル・スモークサーモン・
マリネ・刺身・寿司・さけとば

生食・食材として、筋子・イクラなどが一般的です。

鮭は、世界で最も健康的な食べ物 28位 に
ランキングされています。
健康的な食べ物について考えましょう


こんなものが売れているようですね。
世界で最も健康的な食べ物 21〜30位


無料動画(You Tube)も参考になります。
健康的な食事 家庭料理レシピ 動画集











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2014年03月21日

マグロを食べる

健康的な食べ物・健康的な食事 マグロ

マグロは、「世界で最も健康的な食べ物」29位。

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日本人の感覚では、もっとランクが高くても
いいような気がします。

しかし、日本食(和食)の素材は、
健康と結びついていることが多いですね。

健康的な食べ物について、
身近な食材を見直してみたいものです。

世界で最も健康的な食べ物 29位:マグロ は、
こちらで紹介されています。

健康的な食べ物について考えましょう


無料動画(You Tube)の最新情報が簡単に検索できます。
健康的な食事 家庭料理レシピ 動画集


こちらにも情報満載です。
世界で最も健康的な食べ物 21〜30位









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2014年03月14日

リンゴの栄養は?

リンゴの栄養」について考えてみましょう。

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リンゴには、生活習慣病を予防する成分が豊富ですね。

水溶性食物繊維「ベクチン」が多く含まれています。
ベクチンの整腸作用が便秘を改善したり、
血糖値上昇のスピードを抑えたりしますので、
糖尿病の予防効果が期待できます。

動脈硬化予防作用もあるといわれています。

また、高血圧予防に期待できる「カリウム」も
多く含まれています。

青森県津軽地方の皆さんは
りんごを多く食べているため、
血圧が低くて高血圧患者が少ないそうですね。

さらに、果実にはケセラチン、
赤い皮にはアントシアニンと呼ばれる
「ポリフェノール」が含まれています。

ポリフェノールは強い抗酸化作用があるので、
血中コレステロールの酸化を抑制し、
動脈硬化の予防に効果があります。

世界で最も健康的な食べ物第7位が、リンゴです。
健康的な食べ物について考えましょう


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健康的な食事 家庭料理レシピ 動画集 


世界で最も健康的な食べ物は、こちらにも紹介されています。
世界で最も健康的な食べ物 11〜20位
世界で最も健康的な食べ物 21〜30位








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